
信州ブランドを率いる人たち


信州に根ざし、この地ならではの風土や文化と共に生き、
地域の魅力を発信する企業や人々の取り組みを紹介。
ものづくりや暮らしに込められた想いから、「信州ブランド」の価値を紐解きます。
青木 時男さん
マルコメ株式会社代表取締役社長
長野県の食文化を語る上で欠かすことのできないものの一つが信州味噌です。信州味噌は米麹と大豆を原料とする米味噌で、冴えた山吹色が特徴です。長野県内には小規模な蔵からトップメーカーまで、100軒近くの味噌蔵が点在し、各蔵の個 […]