稲作の発展とともに誕生し、時に神聖なものとして、時には人々の癒しとして親しまれてきた日本酒。信州には、個性ある多くの集落があるように、地域に根差した多くの酒蔵が存在します。山、水、風を生かして米を育み、地域の人に愛される酒が造られる、こんな日本の原風景ともいえるテロワールの中に信州の酒造りは息づいています。