WELLNESS

温泉や水、里山、日々の食生活──自然の恵みに支えられた信州の暮らしの中で、
人々は心と身体をすこやかに整えてきました。
長野発祥の森林浴や、豊富な温泉施設、身体が喜ぶ料理。
心と身体に潤いをもたらす”信州ならではの知恵や習慣” を紐解きます。

日本の伝統的な農村の暮らしを支えてきた「里山」。里山とは原生的な自然とは違い、手をかけることで再生させ持続していくことができる、人との関わりで成り立つ自然を指します。「人と自然とを繋ぐ存在」ともいえる里山は、植物や動物に […]

長野県の魅力を「食」の観点からアレンジするプロジェクトが進むフランスで、分子ガストロノミー研究者のラファエル・オモン氏と３つ星レストラン「レストランK E I」のオーナーシェフ、小林圭氏（長野県諏訪出身）の初顔合わせと対 […]

ナチュラルな内装やアットホームな雰囲気が心地よく、カジュアルながらも見た目も美しくおいしい料理で人気を集めるレストランがパリ5区にあります。地元でとれた新鮮な食材を使用したフランス料理をリーズナブルに提供するビストロノミ […]

Vol.0 : 標高3,000ｍ級の山々に囲まれている長野県は、四季折々に変化を明瞭に感じることができます。特に冬は、南北に220kmと広がる地形から風土の違いがはっきりと現れます。日本有数の豪雪地帯である北部は深い雪で […]

森林が県土の78パーセントを占める長野県。日本百名山のうち29座を有するなど、山々に囲まれた地理的特徴もあり、長野県の人々にとって森林は古くから身近な存在であり続けてきました。季節によってその表情を変える森林は、澄み切っ […]

日本人は古くから友人や家族、恋人と共に、温泉を楽しんできました。温泉文化は日々の入浴から特別な時間を過ごす時まで、日本人の生活に深く根付いた大切な存在です。日本には温泉に関する法律があるほどで、地中から湧き出る水の温度が […]

食事には、「特別な日の食事」と「毎日の食事」の２種類あります。パリ11区に佇む、ビオ食堂「LE PETIT KELLER（プチ・ケレール）」では、長野県軽井沢町出身の遠藤カホリさんが、オーナーシェフを務め、日々の健康を縁 […]